Betyár gulyásleves

Az alap elkészítése

A vöröshagymát apróra vágjuk, és a napraforgó olajon üvegesre dinszteljük.

Hozzáadjuk a cikkekre vágott paprikát és a felkockázott paradicsomot, majd néhány percig együtt pároljuk.

Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk fűszerpaprikával, elkeverjük, majd azonnal hozzáadjuk a megmosott, felkockázott sertéshúst.

Sózzuk, borsozzuk, felöntjük a vízzel, és közepes lángon főzni kezdjük.

Zöldségek hozzáadása

A sárgarépát, fehérrépát és a zellert megtisztítjuk, karikára vagy kisebb darabokra vágjuk. A gombát felszeleteljük.

Amikor a hús már félig megpuhult, hozzáadjuk a zöldségeket és a gombát, majd addig főzzük, amíg minden alapanyag megpuhul.

A nokedli elkészítése

A tojást összekeverjük a liszttel, és sűrű nokedlitésztát készítünk.

A forrásban lévő levesbe kisebb adagokban belecsipkedjük vagy kanállal beleszaggatjuk a tésztát.

Még néhány percig főzzük, amíg a nokedli feljön a leves tetejére.

Forrón tálaljuk.

Tipp

Tálaláskor adhatunk hozzá frissen őrölt borsot. Egy szelet friss kenyér jól illik mellé.