Borsóleves

Egy lábasban kevés olajat melegítünk, majd hozzáadjuk a borsót és a meghámozott, kockára vágott burgonyát. Pár percig együtt pároljuk, majd rászórjuk a lisztet, elkeverjük, és felöntjük körülbelül 2 liter vízzel.

Hozzáadjuk a sót és az ételízesítőt, majd felforraljuk. Amikor forr, beletesszük a felkarikázott sárgarépát, a kisebb darabokra vágott karfiolrózsákat és az apróra vágott petrezselyemzöldet. A levest alacsonyabb hőfokon addig főzzük, amíg minden zöldség megpuhul.

Ha tésztával készítjük, a száraztésztát külön, enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. Amikor a leves elkészült, levesszük a tűzről, és belekeverjük a kifőtt tésztát.

Tipp

A tészta helyett galuskával is elkészíthetjük, ilyenkor azt közvetlenül a levesbe szaggatjuk a főzés végén. Ha sűrűbb levest szeretnénk, kevesebb vízzel főzzük fel, vagy egy kevés liszttel több kerül bele. Friss kenyérrel önálló fogásként is jól megállja a helyét.