Brokkoli krémleves

Hozzávalók:

• 1/2 fej brokkoli
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors, szerecsendió
• 1 dl főzőtejszín
• csipet szárított petrezselyem
• 5 dkg szeletelt mandula

Elkészítése:

A brokkolit rózsájára szedjük, fokhagymát egészben hozzáadjuk és feltesszük főni 1/5 liter vízzel. Amikor megpuhult botmixerrel átdolgozzuk és kicsit visszatesszük főni. Fűszerezzük, egyet forr és mehet bele a főzőtejszín, 5 percig főzzük és kész.

A mandulát egy zsiradékmentes serpenyőben aranybarnára pirítjuk és a levesbe szórva tálaljuk.