Hozzávalók:

• 50 dkg brokkoli
• 1 db kisebb póréhagyma
• 4 db sárga krumpli
• só
• 1 l csontleves alaplé
• fehérbors
• 2 ek olaj
• őrölt szerecsendió
• 2 dl főzőtejszín
• 2 evőkanál étkezési keményítő
• levesgyöngyök levesbetétnek

Elkészítése:

A zöldségeket megtisztítjuk, meghámozzuk és darabokra vágjuk. A pórét kevés olajon pirítsuk meg, sózzuk és tegyük hozzá a rózsáira szedett brokkolit, majd a feldarabolt burgonyát.

Csontlével öntsük fel és főzzük puhára. Botmixerrel pépesítsük és visszatéve a tűzhelyre, fűszerezzük meg.

A tejszínt a keményítővel keverjük el simára és habarjuk be a levest vele. 2-3 percig hagyjuk melegedni, ezután már nem szabad forralni. Levesgyönggyel kínáljuk.