Hozzávalók:

• 20 g vaj
• 1 közepes vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 500 g brokkoli
• 1.2 l víz
• 160 ml főzőtejszín (15-20%-os)
• só, őrölt fehér bors
• 1 késhegynyi szerecsendió reszelve

Elkészítése:

A vajat felolvasztjuk, és üvegesre pirítjuk rajta a felkockázott vöröshagymát. Mikor megpirult, rányomjuk a fokhagymát is.

Puhára főzzük, majd hozzáadjuk a tejszínt, és összeturmixoljuk. Szükség esetén tejjel hígíthatjuk. Visszatesszük a tűzhelyre, és egyet forralunk rajta. Beállítjuk az ízét a fűszerekkel.

Pirított kiflikarikával kínáljuk.