A brokkolit rózsáira szedjük, majd megmossuk. Ezek után feldaraboljuk. A burgonyát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. A hagymát felaprítjuk. A fokhagymát felaprítjuk, vagy szét is nyomhatjuk. Ezeket forró olajon megpirítjuk. A brokkolit és a burgonyát hozzáadjuk, és a tűzön rövid ideig kevergetjük. Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. 15 percig főzzük, majd hozzáöntjük a tejszínt és felforraljuk az egészet. Persze óvatosan, nehogy kifusson a tejszín. A levest mixerrel pépesítjük, utána megsózzuk, borsozzuk. A levest előmelegített tányérokba merjük, és akár kenyérkockát vagy sajtot is szórhatunk rá.