Chilis körmös babaleves

Hozzávalók:

• 1,5 kg sertésláb (köröm)
• 2-2 szál vegyes zöldség
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só
• bors
• 1 konzerv chilis fehérbab
• 0,5 zellergumó
• 1 db vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 2 kk fűszerpaprika piros
• 1 tojásból és lisztből galuska

Elkészítése:

A körmöket jól megmossuk, és egy 4 literes fazékban feltesszük főni, sóval, egész borssal és fokhagymával.

A zöldségeket meghámozzuk és felkarikázzuk, illetve kockázzuk és a vöröshagymát is.

Olajon egy másik edényben megpároljuk a hagymát, fűszerpaprikával megszórjuk, sózzuk, borsozzuk, felöntjük 1 liter vízzel, és belerakjuk a zöldségeket és az aprított petrezselymet.

Ha félig megpuhult, és időközben a köröm megfőtt, akkor a húst leszedjük a csontról és a zöldségekhez adjuk, majd a chilis babot is hozzáadagoljuk. Jól elkeverjük, majd a főzőléből kiegészítjük a levest és ha kell, ízesítjük.

Mielőtt elkészülne, 1 tojásból és lisztből, pici sóval galuskatésztát keverünk, és beleszaggatjuk a levesbe. Amennyiben a zöldségek is megpuhultak, elkészült a leves.

Jó étvágyat hozzá!

[box style=”info”]Nagyon régi receptje az Anyukámnak, de én a chilivel felturbóztam.[/box]