A karikákra vágott citromot a sóval, cukorral és fahéjjal egy liter vízben puhára főzzük, és a tejfölben elhabart liszttel sűrítjük be. Az egészet áttörjük, és a tojássárgákkal dúsítjuk. Hidegen, melegen egyaránt kitűnő.