Csicsókaleves kacsazúzával

Hozzávalók:

• 50 dkg kacsazúza
• 1 ek zsír (kacsa, liba)
• 1 nagy vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 50 dkg csicsóka
• 2 szál sárgarépa
• 1 ek keményítő
• 2 dl tejföl
• 1 tk borsikafű (csombor)
• 1 tk lestyán
• ízles szerint frissen őrölt bors
• ízlés szerint só

Elkészítése:

A kacsazúzát megtisztítjuk, a fehér inas részeket eltávolítjuk, kockára vágjuk. Megtisztítjuk a zöldségeket, a sárgarépát karikára, a csicsókát négy felé vágjuk.

Zsíron megdinszteljük a felaprított vöröshagymát és az áttört fokhagymát.

Rádobjuk a kacsazúzát, megszórjuk borssal, borsikafűvel, lestyánnal, megsózzuk, és addig pároljuk, míg elfő a leve.

Felöntjük 2 liter vízzel, sózzuk, hozzáadjuk a sárgarépát, a csicsókát, és addig főzzük, míg megpuhul minden.

A tejfölt és a keményítőt simára keverjük, a forró levesből rámerünk egy keveset, elkeverjük, és visszaöntjük a levesbe. Összeforraljuk, és tálaljuk.