Csirke becsinált

A csirkét hideg vízben feltesszük főni. Amikor forrni kezd, leszedjük a habját, majd hozzáadjuk a kockára vágott vöröshagymát, a felkarikázott sárgarépát és a petrezselyemgyökeret.

Néhány perc főzés után beletesszük a felkockázott burgonyát is. Sózzuk, ízlés szerint vegetával fűszerezzük, és lassú tűzön főzzük tovább, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.

Közben világos rántást készítünk, kevés pirospaprikával megszórjuk, majd a leves levével felengedjük. A rántást visszaöntjük a levesbe, és jól elkeverjük.

Ezután nokedlit szaggatunk bele, vagy levesbetét tésztát főzünk benne készre. Ha használunk plusz zöldségeket, mint zöldborsó, karfiol vagy karalábé, ezeket a főzés utolsó szakaszában adjuk hozzá.