A csirkeaprólékot alaposan átmossuk, majd hideg vízben feltesszük főni. Amikor felforr, a keletkező habot leszedjük, hogy a leves tiszta maradjon.

Közben a zöldségeket megtisztítjuk, és nagyobb hasábokra vágjuk. A paprikát és a paradicsomot egészben hagyjuk. Amikor az aprólék már lehabzott, a fazékba tesszük a paprikát, a paradicsomot, a héjas vöröshagymát, a fokhagymát, az egész borsot, a sót, az ételízesítőt és a leveskockákat.

Ezután hozzáadjuk az előkészített zöldségeket, majd a levest kis lángon, gyöngyözve főzzük készre. Nem forraljuk erősen, így lesz igazán ízes és tiszta.

Amikor elkészült, a levest fél óráig pihentetjük, majd leszűrjük. A feldarabolt zöldségeket visszatesszük a lébe, és külön kifőzött tésztával tálaljuk. Tálaláskor frissen vágott petrezselyemzölddel szórjuk meg.

Tipp

Ha szép, aranyszínű levest szeretnénk, a vöröshagymát mindenképpen héjastól tegyük bele. A leves másnapra még finomabb lesz.