Hozzávalók:

• 1 kg csirke
• 2 l víz
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 3 közepes sárgarépa
• 1 kis zeller
• 2 közepes fehérrépa
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 gombakonzerv
• 2 dl édes fehérbor
• 3 ek napraforgó olaj
• 1 tojássárgája
• 2 dl főzőtejszín

Elkészítése:

A feldarabolt csirkét 2 liter vízben feltesszük főni. Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük.

Amikor felforrt, leszedjük a habját, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott répákat, a felkarikázott zellert és az egész vöröshagymát és lassú tűzön főzzük tovább. Amikor a hús megfőtt, a léből kiszedjük, és kicsontozzuk.

Olajon megpároljuk a szeletelt gombát és a borral felöntjük.

A húst kisebb darabokra vágjuk, visszatesszük a levesbe a borban megpárolt, szeletelt gombával együtt.

A levest visszatesszük a tűzre és belekeverjük a tojássárgájával elkevert tejszínt. Összefőzzük, majd tálaljuk.