Csirkehúsleves zúzával

Hozzávalók:

• 0,5 kg csirkehús (far-hát, szárny)
• 0,5 kg zúza
• 2 szál sárgarépa
• 2 szál fehérrépa
• 1 karalábé
• 1 zellergumó
• 1 cikk kelkáposzta
• 1 burgonya
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• 1 vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 10 szem fekete bors
• 1 ízlés szerint só
• 1 kk lestyán
• 1 szál petrezselyemzöld
• 1 szál zellerzöld

Elkészítése:

A csirkehúst megmossuk, a zúzát megtisztítjuk, felaprítjuk, és egy 6 literes fazékban 3 liter vízben, kevés sóval feltesszük főni.

Közben megtisztítjuk a zöldségeket, és felaprítjuk őket. A vöröshagymát, a fokhagymát, a krumplit, a kelkáposztát egyben hagyjuk, a paprikát és a paradicsomot felezzük.

Ha felforrt a víz, leszedjük a habját, és minden hozzávalót a lestyán kivételével beletesszük a fazékba. Újraforrásig melegítjük, és ezután már csak lassan, gyöngyöző forrással főzzük kb. 1,5 órát.

Ha kész, leszűrjük a levét, megszórjuk lestyánnal. A zöldségeket és a húst külön tálaljuk. Levesbetétnek cérnametéltet főzhetünk mellé.