Csülkös sárgaborsó leves

A sárgaborsót előző este beáztatjuk 1,5 liter enyhén sós vízbe. Másnap leöntjük az áztatóvizet, és friss vízben feltesszük főni a sárgaborsót.

Ha forr, beletesszük a csülköt és a fűszereket. (A szegfűszeget a hagymába szúrjuk, és úgy tesszük bele.) Addig főzzük, míg a hús megpuhul, és a sárgaborsó pépesre szétfő.

Tálalás előtt a mustárt a levesbe keverjük. Forrón tálaljuk, a felszele­telt húst külön tálon adjuk asztalra.