Csurgatott Tojásleves

Az olajat egy lábasban felforrósítjuk. A lisztet hozzáadjuk, és folyamatos kevergetés mellett világos színű rántást készítünk. Rászórjuk a fűszerpaprikát, a köménymagot és a delikátot, majd az egészet hideg vízzel felengedjük.

A levest felforraljuk, és közben a tojásokat felverjük. A felvert tojást lassan belecsurgatjuk a forró levesbe, miközben folyamatosan keverjük, hogy szép szálas legyen. Amikor ez elkészült, 1-2 egész tojást is óvatosan a levesbe teszünk, és hagyjuk, hogy azok is megfőjenek.