A vékonyra vágott újhagymát vajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a fokhagymákat egészben és a megmosott hámozatlanul lereszelt cukkinit.

Fedő nélkül pirtijuk, majd lefedve pároljuk tovább. 10 perc párolás után felöntjük a tejszínnel és adunk hozzá 3 dl vizet is. Ha felforrt botmixerrel összetörjük és újra felforraljuk.

Tálalhatjuk piritott sonkával, tökmaggal vagy pirított zsemlekockával.