Daragombócos zöldségleves

Hozzávalók:

• 1-2 szál sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 1 fej vöröshagyma
• 2 db tyúkhúsleves-kocka
• 30 dkg mirelit vajbab
• só
• bors
• petrezselyemzöld

A daragaluskához:

• 1 db tojás
• 10 dkg búzadara
• 1 késhegynyi szódabikarbóna
• 5 dkg vaj
• pici só
• petrezselyemzöld
• zellerlevél
• 1 mk vegeta

Elkészítése:

A felkarikázott répákat kevés vízen a hagymával és a többi hozzávalókkal félkészre párolom, majd a hagymát kiveszem a levesből.

Feltöltöm kellő mennyiségű vízzel és felforralom.

Közben elkészítem a daragaluskát.

A tojást felverem, a vajat hozzákeverem, kicsit borsozom, ételízesítővel és petrezselyem zölddel ízesítem, majd a búzadarát teszem hozzá, hogy közepes állagú legyen.

Hozzákeverek egy késhegyni szódabikarbónát, majd fél órára állni hagyom.

A dara megdagad, a leves felforr és egy kanállal a forró lobogó levesbe szaggatom.