Édesköményes paradicsomleves.

Hozzávalók:

• 1 db édesköménygumó
• 2 ek olívaolaj
• 1 db vöröshagyma
• 1 db krumpli
• 20 dkg paradicsom (v. konzerv paradicsom)
• 5 dl csirkealaplé
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt bors
• 2 dl főzőtejszín

Elkészítése:

Az édesköménygumót vékonyan szeleteljük fel, a vöröshagymát és a fokhagymát vágjuk fel apróra. A krumplit és a paradicsomot vágjuk kisebb kockákra.

Egy edénybe melegítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és kezdjük el párolni. Egy-két perc után, adjuk hozzá a vékonyra felszeletelt édesköményt, a krumplit, és a fokhagymát, majd 10 percig többször megkeverve, pároljuk együtt a zöldségeket. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, és pár percig pároljuk tovább.

Végül öntsük fel a csirkealaplével, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd forraljuk fel. Ezután vegyük kisebb lángra, és főzzük puhára a zöldségeket.

Amikor a leves készre főtt, vegyük le a tűzről, majd botmixerrel pépesítsük. Ezután tegyük vissza a tűzre, majd állandó keverés mellett, csorgassuk bele a főzőtejszínt. Kevergetve forraljuk fel, de főzni már nem kell.

Tálaláskor ízlés szerint kínálhatunk mellé frissen kisült kenyeret.

[box style=”info”][/box]