Az alap elkészítése

Az édesköménygumót megtisztítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk.

A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, majd kisebb kockákra daraboljuk. A paradicsomot szintén felkockázzuk.

Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a vöröshagymát, és pár perc alatt üvegesre pároljuk.

Hozzáadjuk az édesköményt, a burgonyát és a fokhagymát, majd közepes lángon, időnként megkeverve kb. 10 percig együtt pároljuk.

Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, és még néhány percig együtt pároljuk.

A leves elkészítése

Felöntjük a csirkealaplével, majd sózzuk és borsozzuk.

Felforraljuk, majd kisebb lángon addig főzzük, amíg minden zöldség megpuhul.

A levest levesszük a tűzről, majd botmixerrel simára turmixoljuk.

Visszatesszük a tűzre, és folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a főzőtejszínt. Újra felforraljuk, de már nem főzzük tovább.

Tálalás

Melegen tálaljuk, ízlés szerint friss kenyérrel kínáljuk.

Tipp

Ha intenzívebb ízt szeretnénk, az édesköményt párolás előtt röviden meg is piríthatjuk. A leves állagát a tejszín mennyiségével szabályozhatjuk, több tejszínnel lágyabb, krémesebb lesz.