Egyszerű zöldbableves

Hozzávalók:

• 30-40 dkg friss zöldbab
• 1 ek zsír
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 2-3 babérlevél
• 1 ek őrölt pirospaprika
• só és bors ízlés szerint
• 2 ek tejföl+1 ek liszt a habaráshoz
• ecet és cukor ízlés szerint

Elkészítése:

A zsiradékot egy lábasban felmelegítjük, majd üvegesre pároljuk rajta a megtisztított, finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a megtisztított és feldarabolt zöldbabot. Pirospaprikával, sóval és borssal fűszerezzük, majd felengedjük kb 1,5 liter vízzel. Hozzáadjuk a babérleveleket és kb 20-30 percig lassú tűznél főzzük.

A lisztet simára keverjük a tejfölben (kevés levet tehetünk hozzá a levesből,így simább lesz és nem csomósodik össze).Behabarjuk a levest és még kb 4-5 percig forraljuk. Pici ecettel és/vagy cukorral ízesítjük. Melegen és hidegen egyaránt tálalható.