Egyszerű zöldbableves

A leves alapjának elkészítése

A zsírt egy lábasban felmelegítjük.

A finomra vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk rajta.

Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a megtisztított és feldarabolt zöldbabot.

Megszórjuk a pirospaprikával, sóval és borssal ízesítjük.

Felöntjük körülbelül 1,5 liter vízzel, majd hozzáadjuk a babérleveleket.

Főzés

A levest lassú tűzön 20-30 percig főzzük, amíg a zöldbab teljesen megpuhul.

A habarás elkészítése

A tejfölt simára keverjük a liszttel.

Néhány evőkanál forró levest hozzáadunk, hogy a habarás átvegye a leves hőmérsékletét és ne csomósodjon.

A habarást a leveshez öntjük, majd alaposan elkeverjük.

Befejezés

A levest további 4-5 percig forraljuk.

Ízlés szerint kevés ecettel és cukorral beállítjuk az ízét.

Melegen vagy lehűtve is tálalhatjuk.

Tippek

A friss zöldbab helyett használhatunk fagyasztott zöldbabot is.

A leves gazdagítható sárgarépával, vagy kevés füstölt hússal.

Az ecetet mindig fokozatosan adjuk hozzá, hogy könnyebben beállíthassuk a kívánt ízhatást.