Hozzávalók:

• 1 nagy fej vöröshagyma
• 3 nagy szál sárgarépa
• 2 nagy szál petrezselyem
• 1 kisebb karalábé
• 2 egész nagydarab krumpli
• 3-4 ek olaj
• 0,5 kk só
• 1 nagy csipet őrölt bors
• 1 kk házi ételízesítő
• 1 dl sűrű tejszín

Elkészítése:

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk, és nagyobb darabokra vágjuk. A vöröshagymát felkockázzuk és az olajon üvegesre pároljuk.

Átforgatjuk rajta a többi zöldséget, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy ellepje.

Ízesítjük a fűszerekkel és fedő alatt addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak.

Ezután botmixerrel pürésítjük.

A tejszínt pár evőkanálnyi meleg levessel hígítjuk (hőkiegyenlítést végzünk), majd a levesbe csorgatjuk. Ha szükséges, hígítjuk egy kevés vízzel.

Ezután elzárjuk és melegen kínáljuk.

box style=”info”]Bár nyáron is gyakran készítek levest, de amikor beköszönt a hűvösebb idő, valahogyan jobban kívánjuk a meleg kanalazni valót. Ez most egy nagyon egyszerű, zöldségekből főtt krémleves. Külön betétet nem kínáltam hozzá, de lehet akár reszelt sajttal, pirított kenyérkockákkal is gazdagítani.[/box]