Hozzávalók:

• 2 nagy szál sárgarépa
• 1 nagy szál petrezselyem
• 1 kis, zsenge karalábé
• 3 közepes szem krumpli
• 1 fehér paprika
• 1 kis csokor petrezselyemlevél
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 3 ek olaj
• 1 csapott tk só
• 1 nagy csipet őrölt bors
• 1 púpos tk őrölt pirospaprika
• 1 csapott kk csemege paprikakrém
• 1 csapott ek liszt
• 1 csapott ek házi ételízesítő (esetleg 1 leveskocka)
• 10 dkg csigatészta

Elkészítése:

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk.

A sárgarépát és a petrezselymet félkarikára, a krumplit és a karalábét apróbb kockára vágjuk.
A vöröshagymát felkockázzuk.

A paprikát kicsumázzuk, és megtömjük a petrezselyemlevéllel.

Egy közepes fazékban olajat forrósítunk, és üvegesre pirítjuk rajta a hagymát. Hozzáadjuk a sárgarépát, a petrezselymet és a karalábét. Megszórjuk liszttel, őrölt pirospaprikával, majd jól átforgatjuk. Felengedjük kb. 2 liter vízzel.

Ízesítjük a fűszerekkel, és beledobjuk a petrezselyemlevéllel megtömött paprikát is. Lefedjük, és hagyjuk felforrni.

Ezután hozzáadjuk a krumplit és a tésztát.

Ha minden alapelem megpuhult, elzárjuk, és melegen kínáljuk.

[box style=”info”]Néha nem jön az ihlet, csak körvonalakban tudom, hogy mit is akarok összehozni a konyhában. Most is csak azt tudtam, hogy valamiféle zöldséglevesre vágyom. Aztán irány a kert, és mindenből szedtem egy keveset, amit ott találtam. A végén pedig gazdagítottam egy kis tésztával. Finom lett, és hamar elkészült :-)[/box]