Erdélyi káposztaleves

Hozzávalók:

• 50 dkg káposzta
• 20 dkg kolbász
• 30 dkg burgonya
• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 közepes vöröshagyma
• 2 dl tejföl
• 2 csapott ek finomliszt
• 2 l víz
• 1 tk fűszerpaprika
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 2 gerezd fokhagyma
• egész kömény

Elkészítése:

A szalonnát kisebb kockákra vágjuk és zsírjára sütjük. Hozzáadjuk az apróra kockázott vöröshagymát, majd a felkarikázott kolbászt. Kissé lepirítjuk, majd mehet bele a vékony csíkokra vágott káposzta.

Forgassuk át, szórjuk meg a fűszerpaprikával és engedjük fel vízzel. Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, beletesszük a fokhagymát is.

Amikor a káposzta majdnem puha, hozzáadjuk a felkockázott krumplit és készre főzzük.

A lisztet a tejföllel keverjük csomómentesre. Merjünk hozzá a forró léből egy keveset (hőkiegyenlítés), majd a leveshez öntve keverjük el.

[box style=”info”]Én tettem hozzá némi savanyú káposztát is. Ha nincs savanyú káposzta, a habarás előtt hozzáadott kevés citromlé, vagy egy evőkanál ecet jót tesz neki.[/box]