A csontokat beáztatjuk, majd megtisztítjuk a zöldségeket. Egy fazékban kb. 4 liter vízben feltesszük főni a csontokat. Amikor felforrt, leöntjük az első levet, hogy ne legyen túl erős, majd újra 4 liter vízzel felöntjük. Ezután hozzáadunk egy evőkanál sót, egy kávéskanál szemes borsot, ízlés szerint delikátot, és 2-3 leveskockát. Lassú tűzön hagyjuk főni, amíg a csonton lévő hús megpuhul, és a leves aranyszínű lesz. Közben ízlés szerint tovább ízesítjük.

Amikor elkészült, leszűrjük a levest, és a kifőzött csigatésztára szedjük a levet és a megfőtt zöldségeket.

Jó étvágyat kívánunk!