Az alap elkészítése

A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, és egy fazékban lassan zsírjára sütjük.

Hozzáadjuk a kockára vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk.

Beletesszük a karikára vágott kolbászt, rövid ideig együtt pirítjuk, majd megszórjuk fűszerpaprikával.

Felöntjük a vízzel.

A leves főzése

Hozzáadjuk a csíkokra vágott káposztát. Sóval és borssal ízesítjük.

Amikor a káposzta már majdnem puha, beletesszük a kockára vágott burgonyát, és együtt főzzük tovább, amíg minden megpuhul.

Sűrítés

A lisztet simára keverjük a tejföllel, majd egy kevés forró levessel hőkiegyenlítést végzünk.

A habarást a leveshez öntjük, és néhány percig forraljuk, amíg besűrűsödik.

Tipp

A habarást mindig forrásban lévő leveshez adjuk, így nem csomósodik. Ha savanykásabb ízt szeretnénk, kevés ecetet is adhatunk hozzá. Tálaláskor friss kenyérrel kínáljuk.