Favágó leves

Hozzávalók:

Leveshez:

• 70 dkg sertéshús
• 1 gombakonzerv
• 1 közepes vöröshagyma
• 2 közepes sárgarépa
• 2 l víz
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 10 dkg füstölt szalonna
• 2 teáskanál fűszerpaprika
• 3 ek sűrített paradicsom
• 2 dl tejföl
• 2 csapott ek finomliszt

Csipetkéhez:

• 1 db tojás
• 10 dkg finomliszt

Elkészítése:

Leveshez:

Szalonnát felkockázzuk, kisütjük a zsírját.

Rátesszük a felkockázott vöröshagymát, meghintjük fűszerpaprikával, rátesszük a kockára vágott húst.

Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.

Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük.

Amikor a hús félig megpuhult, beletesszük felkarikázott répákat, szeletelt gombát, és felöntjük a maradék vízzel.

Amikor minden megpuhult, besűrűsítjük liszttel elkevert tejföllel. És hozzáadjuk a csipetkét.

Csipetkéhez:

Tojást kikeverjük a liszttel. Egy a galuskánál kissé keményebb állagú tésztát fogunk kapni. Kinyújtjuk, majd két ujjal egyforma darabokat csipkedünk le a tésztából, amit a levesben megfőzünk.