Fehérboros, tejszínes medvehagyma-krémleves sajtos pirítóssal

Hozzávalók:

• 2 csomag medvehagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 vöröshagyma
• 3 újhagyma zöldjével
• 1 burgonya
• 1 sárgarépa
• 1 szelet zeller
• 2 szál zellerlevél
• 6 szál petrezselyem
• 1 ek vaj
• 1 szárnyashúsleves kocka
• só
• őrölt fekete bors
• 0,5 l víz
• 1 dl fehérbor
• 2 dl főzőtejszín
• 2 ek liszt
• 5 dkg parmezán
• 3 szelet toast

Elkészítése:

A hozzávalókat felvágjuk. Egy fazékban vajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadom a krumplit és a zöldségeket, felöntjük vízzel, belemorzsoljuk a leveskockát, fűszerezzük. Amikor a zöldségek már majdnem puhák, hozzáadjuk a medvehagymát és az újhagymát, beleöntjük a bort, beleszórjuk a lisztet.

A sajtot lereszeljük.

A levest botmixerrel pürésítjük, beleöntjük a főzőtejszínt, majd visszatesszük a tűzhelyre, épp csak rottyantunk rajta egyet.

A toastot megpirítjuk, kockára vágjuk.

Tálaláshoz szedünk a levesből, rátesszük a toast darabokat, megszórjuk sajttal, díszítjük medvehagymalevéllel és virágbimbóval.

[box style=”info”]Egy klasszikus krémleves. Könnyű, gyors és finom[/box]