Hozzávalók:

• 6 tojás
• 5 dkg vaj
• 1 evőkanál liszt
• 1 mokkáskanál őrölt kömény
• 2 babérlevél
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1 dl száraz fehérbor
• 1 teáskanál magos dijoni mustár
• csipet fehérbors
• só ízlés szerint
• 1,2 liter zöldségalaplé

Elkészítése:

A vajat egy fazékban a liszttel világosra pirítjuk, majd pirospaprikával megszórjuk és a mustárral ízesítjük végül a zöldségalaplével felöntjük.

Teszünk bele babért, borsot, köménymagot és sót, majd ha felforrt, beleengedjük óvatosan egyenként a tojásokat. 3 perc elteltével a fakanállal fellazítjuk az aljára leüllepedett tojásokat és ha a felszínre jönnek, akkor öntjük bele a bort. Pár percig főzzük és már kész is. Bazsalikommal díszíthetjük.