Fokhagyma krémleves sajttal és pirítós kockákkal

A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát lereszeljük vagy nagyon finomra aprítjuk. Kevés olajat hevítünk egy lábasban, majd megpirítjuk rajta a vöröshagymát. Hozzáadjuk a lisztet és a fokhagymát, és rövid ideig együtt pirítjuk, amíg illatos rántást kapunk.

A húsleveskockát feloldjuk a vízben, majd a fokhagymás rántást felöntjük vele. Sóval, borssal, ételízesítővel, szerecsendióval és kakukkfűvel ízesítjük. Amikor a leves összeforrt, hozzáöntjük a főzőtejszínt, és még 1–2 percig forraljuk.

Ezután botmixerrel simára, krémes állagúra turmixoljuk.

A kenyeret kisebb kockákra vágjuk, majd serpenyőben vagy sütőben aranybarnára pirítjuk. Tálaláskor a forró fokhagymakrémlevesbe pirítós kockákat teszünk, és a tetejére frissen reszelt sajtot szórunk.

Tippek

A sajtból érdemes jól olvadó fajtát választani, mert így szebben beleolvad a forró levesbe. Ha sűrűbb levest szeretnénk, a turmixolás után még rövid ideig forralhatjuk.