Hozzávalók:

• 12 gerezd fokhagyma
• 3 ek olívaolaj
• 3 ek liszt
• 500 ml alaplé (kockából készült erőleves)
• 300 ml tej (vagy több)
• só
• őrölt bors
• szerecsendió
• 3 szelet pirítós (kockákra vágva)
• 1 lila hagyma
• 150 g reszelt sajt

Elkészítése:

A zúzott fokhagymákat egy fazékban, 2-3 evőkanál olívaolajon megpirítjuk, majd rászórunk 3 evőkanál lisztet, végül felöntjük fél liter alaplével. Ehhez hozzáöntünk még 3 dl tejet, sózzuk, borsozzuk, és addig kevergetjük, amíg szép homogén krémlevest nem kapunk. ( Ízlés szerint szerecsendióval is megbolondíthatjuk!)

Ha szükséges, turmixgépben összeturmixolhatjuk, hogy biztosan ne legyen csomós a leves.

A tetejére reszelt sajtot, pirított kenyérkockákat és lila hagymát teszünk. Forrón tálaljuk.