Francia barna sörös hagymaleves

Hozzávalók:

• 3-4 db vöröshagyma (nagy)
• 5 dkg vaj
• 2 dl barna sör
• 5 dl víz
• 2 db szárnyas leveskocka
• só
• őrölt bors
• 1 tk friss kakukkfű
• 10 dkg ementáli sajt
• 2 db kifli

Elkészítése:

A hagymát pucoljuk meg, majd félbevágva vékonyan szeleteljük fel.

Egy edénybe hevítsük fel a vajat, majd adjuk hozzá a felszeletelt hagymát, és néha megkeverve, pirítsuk aranybarnára.

Ezután adjuk hozzá a friss, száráról lecsipkedett kakukkfüvet, keverjük alaposan össze, majd öntsük fel a barna sörrel. Lassú tűzön, addig forraljuk hogy sűrű, szaftos legyen.

Ezután öntsük fel a vízzel, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és adjuk hozzá a leveskockát. Forraljuk fel, majd kisebb lángon főzzük 10-15 percig.

A kiflit karikázzuk fel, majd helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire. Ezután szórjuk meg reszelt sajttal, majd előmelegített sütőben, pár perc alatt süssük szép világos színűre.

Tálaláskor szedjük a levest tálkákba, majd helyezzünk rá pár darab sajtos kiflikarikát, és úgy kínáljuk.