A hagymát felaprítjuk, majd olajon üvegesre pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, és rövid ideig tovább pirítjuk. Rászórunk egy kevés lisztet, jól összekeverjük a hagymával, majd fokozatosan felöntjük vízzel. Sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a húsleveskockát. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a hagyma teljesen megpuhul. Amint elkészült, botmixerrel krémesre turmixoljuk.

A tálaláshoz a kenyérszeleteket apró kockákra vágjuk, megöntözzük egy kevés olívaolajjal, és sütőben ropogósra pirítjuk. A levest a kenyérkockákkal és reszelt sajttal díszítjük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!