A hagymát megtisztítjuk és karikára vágjuk.

A vajat felolvasztjuk egy 3 literes fazékban, rádobjuk a hagymaszeleteket és kissé megpároljuk, szükség szerint kevés vizet adhatunk hozzá, majd a lisztet is hozzáadjuk és felengedjük a vízzel, hozzáadjuk a fűszereket és puhára főzzük.

Közben a gluténmentes kenyeret felkockázzuk, mikróban vagy a sütőben megpirítjuk. A sajtot lereszeljük.

Az elkészült levest leveses csészékbe merjük, kenyérkockával és reszelt sajttal kínáljuk.