Frankfurti krémleves

Hozzávalók:

• 1 nagy fej kelkáposzta
• 2 szál sárgarépa
• 4 közepes krumpli
• 2 nagyobb gerezd fokhagyma
• 1 tk só
• 0,5 kk őrölt bors
• 1 leveskocka
• 2 púpos ek liszt
• 1 tk őrölt pirospaprika
• 2 ek olaj
• 2,5 dl tejföl

Elkészítése:

A kelkáposztát megmossuk, a torzsát és a vastag ereket kivágva apróra szeljük. A répát és a krumplit megtisztítjuk, meghámozzuk, előbbit karikára, utóbbit kockára vágjuk. A káposztát, a répát és a krumplit egy fazékba rakjuk.

Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. A megtisztított fokhagymát, a leveskockát, a fűszereket hozzáadjuk. Fedő alatt addig főzzük, míg minden zöldség meg nem puhul.

A lisztet a kevéske olajon megpirítjuk, tűzről levéve beleszórjuk a pirospaprikát, a tejföllel krémesre keverjük. A levest merülő mixerrel pépesítjük, de hagyhatunk benne kisebb darab zöldségeket is, úgy még finomabb.

A leves levéből merünk pár kanállal a rántásba, majd a levest folyamatosan kevergetve besűrítjük. Pár percig még hagyjuk a tűzön.

Melegen, virslichipssel és apróra vágott fokhagymaszárral meghintve kínáljuk.