Frankfurti leves

Hozzávalók:

• 10 dkg kolozsvári szalonna felkockázva
• 1 fej vöröshagyma aprítva
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek zsiradék
• 1 kisebb fej kelkáposzta
• 5 pár bécsi virsli (az aldi gm virsliét használtam)
• 3 burgonya
• 1 kis pohár lm tejföl
• 3 tk kukoricakeményítő
• só
• ízlés szerint őrölt köménymag
• 1 tk szódabikarbóna

Elkészítése:

A szalonnát a zsiradékon kisütöm, hozzáadom az aprított vöröshagymát és üvegesre pirítom.

A kelkáposztából kivágom a torzsáját, felszeletem a leveleket, majd a kockára vágott burgonyával és a reszelt fokhagymával a szalonnás hagymához adom. Felengedem annyi vízzel, hogy bőven ellepje, megsózom, megszórom őrölt köménnyel, hozzá adom a szódabikarbónát és fedő alatt puhára főzöm.

Ha a krumpli és a káposzta megpuhult, hozzáadom a felkarikázott virslit és további 10 percig főzöm.

A keményítőt fél deci hideg vízben feloldom, hozzákeverem a tejfölt, megszaporítom 2-3 evőkanál leves levével, majd az így kapott sűrítményt a leveshez keverem és összeforralom.

Jó étvágyat!