A körtéket meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk, majd nagyobb darabokra vágjuk. Egy fazékban annyi vízzel öntjük fel, hogy épp ellepje. Hozzáadjuk a sót, a cukrot, a fahéjat és a szegfűszeget, majd puhára főzzük. Botmixerrel simára pürésítjük.

A pudingport a tejszínnel simára keverjük. Hozzáadunk néhány kanál főzőlevet, hogy felmelegedjen, majd a leveshez öntjük. Összeforraljuk, és a végén belekeverjük a vaníliás cukrot.

Langyosan vagy jól lehűtve, kevés fahéjjal megszórva tálaljuk.

Tipp

A leves még finomabb lesz, ha egy kevés reszelt citromhéjat is adunk hozzá. Hidegen kínálva tejszínhabbal vagy pirított mandulával tálalhatjuk.