Fűszeres szilvakrémleves

Hozzávalók:

• 1 kg szilva
• 3 ek cukor
• 1 kk őrölt fahéj
• 1/3 kk őrölt szegfűszeg
• 1 nagy csipet só
• 1 ek vaníliás pudingpor
• 2 dl főzőtejszín (20%-os)
• 1 tasak vaníliás cukor

Elkészítése:

A szilvákat alaposan megtisztítjuk, kettévágjuk, és a magokat kiemeljük. Annyi vízben, hogy épp ellepje, feltesszük főni. Meghintjük a cukorral, sóval, fahéjjal és szegfűszeggel.

A pudingport csomómentesre keverjük a tejszínnel. Ha a szilva már megfőtt, a tűzről levéve, merülő mixerrel pépesítjük.

Visszatesszük a tűzre, a leves levéből pár evőkanállal a tejszínhez adunk, majd a levesbe csorgatjuk.

Beleszórjuk a vaníliás cukrot és hagyjuk felfőni.

[box style=”info”]Idényen kívül befőtt vagy mirelit gyümölcsből is készíthető.
Télen melegen, nyáron jól behűtve kínáljuk.[/box]