Gombaleves

A gombát alaposan leöblítjük. A tönköket kitörjük és felkarikázzuk, a gombafejeket nem túl vékony szeletekre vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk és kisebb kockákra vágjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a petrezselymet finomra aprítjuk.

A vajat egy lábasban felhevítjük, hagyjuk, hogy felhabosodjon és enyhén megbarnuljon, majd lehúzzuk a tűzről és kissé visszahűtjük. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymákat, és kevergetve pároljuk.

Beletesszük a gombát és a répát, majd lassú tűzön addig pirítjuk, amíg a gomba leve el nem fő. Megszórjuk a liszttel, tovább pirítjuk, majd hozzáadjuk az aprított petrezselymet és elkeverjük.

Felöntjük a főzőtejszínnel, elkeverjük, majd hozzáadjuk körülbelül 1 liter vizet. Ízesítjük ételízesítővel és őrölt borssal, majd készre főzzük.

Tálaláskor tejföllel kínáljuk.

Tipp

A gombát érdemes lassú tűzön pirítani, így jobban kijön az íze. Ha sűrűbb levest szeretnénk, kevesebb vízzel főzzük fel. Friss kenyérrel vagy pirítóssal jól kiegészíthető.