A vöröshagymát és a szalonnát apróra vágjuk. A sárgarépát, a fehérrépát és a kolbászt karikákra szeleteljük. A gombát megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, majd kis kockákra daraboljuk.

Egy nagyobb lábasban a szalonnát kipirítjuk. Hozzáadjuk a vöröshagymát, és üvegesre dinszteljük.

Beletesszük a sárgarépát, a fehérrépát és a gombát. Megszórjuk pirospaprikával, majd sóval, borssal és kevés ételízesítővel ízesítjük. Pár percig együtt pároljuk.

Felöntjük annyi vízzel, amennyi bőségesen ellepi. Hozzáadjuk a burgonyát, a kolbászt és a zellerzöldet, majd addig főzzük, amíg minden alapanyag megpuhul.

Amikor a leves majdnem kész, hozzáadjuk a betűtésztát, és puhára főzzük.

A végén beleöntjük a főzőtejszínt, és még egyet forralunk rajta.

Tipp

A kolbászt ízlés szerint elő is piríthatjuk külön, így intenzívebb ízt kapunk. A tejszínt a végén mindig forraljuk össze a levessel, hogy jól besűrítse. Más levesbetéttel, például csipetkével is elkészíthetjük.