Grízgombóc leves

A megtisztított zöldségeket feldaraboljuk, majd egy lábosba tesszük, és felöntjük vízzel. Hozzáadjuk a húsleveskockákat, sóval és ételízesítővel ízesítjük. A levest addig főzzük, amíg a zöldségek meg nem puhulnak.

Közben elkészítjük a galuskát. A tojásokat egy tálban felverjük, hozzáadjuk a sót, az apróra vágott vagy szárított petrezselymet, a zsírt és a búzadarát. A masszát jól összekeverjük, majd legalább fél órát pihentetjük.

A pihentetett masszából kis gombócokat formázunk, amelyeket a forró levesbe teszünk. A galuskákat körülbelül 10 perc alatt főzzük meg, amíg teljesen átfőnek.

A levest forrón, friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.