A vöröshagymát felkockázzuk, és kevés olajon megdinszteljük. A csirkét feldaraboljuk, majd a hagymára tesszük, és rövid ideig átpirítjuk.

Lehúzzuk az edényt a tűzről, megszórjuk fűszerpaprikával, gyorsan elkeverjük, majd visszatesszük a tűzre. Sóval, őrölt borssal és ételízesítővel fűszerezzük, felöntjük vízzel, és forrástól számítva főzni kezdjük.

Hozzáadjuk az egészben hagyott paprikát és a paradicsomot, majd körülbelül 30 percig főzzük. Közben a sárgarépát, fehérrépát és a burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk.

Amikor a hús már majdnem puha, hozzáadjuk a sárgarépát és a fehérrépát. A burgonyát csak akkor tesszük bele, amikor a hús már teljesen megpuhult, így nem fő szét.

A galuskához a tojást összekeverjük a liszttel és egy csipet sóval. Amikor a burgonya is majdnem kész, a galuskatésztát beleszaggatjuk a levesbe, és pár perc alatt kifőzzük.

A legvégén hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, elkeverjük, és már nem főzzük tovább.

Tálalás

Forrón tálaljuk, friss kenyérrel vagy csipetkével is kínálható.

Tipp

Ha tartalmasabb levest szeretnénk, a csirke farhátját és nyakát is felhasználhatjuk. A galuskát nem érdemes túl sűrűre keverni, így könnyebb, levegősebb lesz. Másnapra az ízek még jobban összeérnek.