Gulyás leves pulykából

Hozzávalók:

• 1 kg pulykacomb
• 1 fej vöröshagyma
• 2 kávéskanál őrölt kömény
• 2 kávéskanál pirospaprika
• 2 db paradicsom
• 2 db paprika
• 2 tk ételízesítő
• 2 szál sárgarépa
• 2 szál fehérrépa
• 6 szem burgonya
• 1 ízlés szerint őrölt bors
• 2 db tojás
• 1 ízlés szerint só
• 10 ek rétesliszt
• 2 ek zsír (kacsa, liba, sertés)

Elkészítése

Nagy fazékban, zsíron megpárolom a kockára vágott hagymát.

Félrehúzom és rászórom a pirospaprikát, őrölt köményt és a felkockázott húst.  Ízlés szerint meghintem őrölt borssal.

Elkeverem, visszahúzom a tűzre, hozzáadom a kockára vágott paprikát és paradicsomot, majd ezzel is elkeverem.

Lefedve, 15 percig párolom. Ezután rászedem a karikára szeletelt répákat és újra 10 percig párolom, majd felöntöm 3 l vízzel.

Beleteszem a hosszúkásra vágott burgonyát és az ételízesítőt. Ízlés szerint sózom és puhára főzöm a benne levőket.

A csipetke elkészítése:

Közben a tojásból, lisztből, kevés sóból félkemény tésztát gyúrok, amit belecsipkedek a levesbe, amikor forr.

Végül, még 10 percig főzöm, amíg a csipetke megfő.