A piskótát a szokásos módon elkészítjük, majd hagyjuk kihűlni.

A krémhez a hideg habtejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan összekeverjük a mascarponéval, a citrom levével és reszelt héjával. Ízlés szerint cukrot adunk hozzá. Az elkészült krémet fél órára hűtőbe tesszük, hogy összeálljon.

A kihűlt piskótát óvatosan kettévágjuk. Az alsó lapra egyenletesen rákenjük a citromos mascarponekrémet, majd ráhelyezzük a másik piskótalapot.

A tetejét vékonyra szeletelt citromkarikákkal, keményre vert habtejszínnel és aprított gumicukorral díszítjük. Az elkészült tortát tálalás előtt további 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy a krém megszilárduljon és az ízek összeérjenek.