Gyümölcsleves

Hozzávalók:

• 0,5 kg alma
• 0,5 kg meggy
• 0,5 kg barack
• 1,5 liter víz
• csipet só
• 2 dl főzőtejszín
• 2 dl tejföl
• 3 ek liszt
• 10 dkg cukor
• 1 mk őrölt szegfűszeg
• 1 mk őrölt fahéj
• 3-4 citromhéj darabka
• 1 ek citromlé

Elkészítése:

A gyümölcsöket megtisztítjuk, a meggyet kimagozzuk, az almát meghámozzuk, a magházát eltávolítjuk és kb. 0,5 cm-es kockákra vágjuk. A barackot szintén apró kockákra vágjuk.

Hideg vízben feltesszük főni. A citromhéjat, a csipet sót, a szegfűszeget és fahéjat hozzáadva forrásig melegítjük. Közben a tejszínnel és a tejföllel simára keverjük a cukrot és a lisztet. Amint felforrt a leves, a habarásban 4 dl forró gyümölcslevet elkeverünk, majd folytonos keveréssel a forró levesbe öntjük. Újraforrástól kb. 3 percig csendesen főzzük.

A citromhéjat főzés után vegyük ki a levesből. Behűtve kínáljuk.

[box style=”info”]Idény szerint változtathatjuk a gyümölcsöket, ami ribizli, egres, körte, cseresznye vagy sárgabarack is lehet aszerint, hogy ki mit szeret igazán.[/box]