A citrom levét belefacsarjuk a forrásban lévő vízbe, majd beledobjuk a gyümölcsöket(ha befőttel dolgozunk ne sokáig forraljuk), majd ha újra felforrt adjuk hozzá a tejszínt vagy a tejfölből és lisztből készített habarást, majd újra felforraljuk.Majd hozzákeverjük a cukrot és a citromhéjat, esetleg a levéből is tehetünk hozzá.

Megjegyzés: Közeleg a tél és ilyenkor átlagosan az emberek kevesebb C-vitamint fogyasztanak, ez a leves kiváló a vitaminok pótlására, és nem csak nyáron fogyasztható hidegen,de télen is nagyon finom, melegen.