Halászlé

Hozzávalók:

• 80 dkg hal vegyesen: gerinc, fej
• 4 szelet ponty vagy busa
• 2 ek zsír
• 3 fej hagyma
• 2 darab paradicsom
• 2 darab paprika
• só
• bors
• pirospaprika

Elkészítése:

A hagymát felaprítjuk, és üvegesre pirítjuk a zsíron. Rádobjuk a felkockázott paprikát, paradicsomot, és kevergetve zsírjára pirítjuk. Tűzről lehúzva megszórjuk őrölt borssal és pirospaprikával.

Annyi pirospaprikát tegyünk bele, hogy szép piros színe legyen majd a halászlének. (A háziból elég 1 evőkanálnyi is, a boltiból valamivel többet tegyünk bele.)

Beletesszük a haldarabokat (kivéve a ponty szeleteket). Felöntjük vízzel (kb. 5 literrel). Sózzuk, és teljesen puhára főzzük a halakat, amíg azok szét nem esnek.

Miután megfőttek, egy ritkább szűrőn átpasszírozzuk, majd újra megismételjük egy sűrűbb szövésű szűrőn vagy szitán, hogy egyetlen szálka se kerüljön a halászlébe

Ezután visszatesszük a tűzhelyre, beletesszük a halszeleteket és 15 perc alatt puhára főzzük.