Hamis gulyás

Hozzávalók:

• 5 db krumpli
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 sárgarépa
• 1 petrezselyem gyökér
• 1/2 zeller
• 1/2 karalábé
• 1 kis csokor petrezselyem zöld
• 1 szál lestyán levél
• csipetnyi őrölt kömény
• 1/2 csípős zöldpaprika, vagy kisebb csili
• 1 kávéskanál őrölt pirospaprika
• 1 zöldpaprika
• 1 paradicsom
• só, frissen őrölt bors
• 1/2 kanál zsír

A galuskához:

• 1 tojás
• liszt
• víz a galuskához

Elkészítése:

Az összes zöldségfélét ízlés szerint feldarabolom. Fazékban kevés zsíron megdinsztelem a hagymát, majd mikor üveges lett, hozzáadom a többi zöldséget, a fokhagyma, és a zöld fűszerek kivételével. A csípős paprika ízlés szerint elhagyható.

Jól összekeverem, fedőt teszek rá, és 5 percig párolom. Lehúzom a tűzről. hozzáadom az őrölt pirospaprikát, majd felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje.

1 tojásból, lisztből, és vízből galuskát keverek ki, és vágódeszkáról a levesbe szaggatom. Hozzákerül a fokhagyma, és az apróra vágott zöld fűszerek is, és készre főzöm.