Hargitai tejfölös gombaleves

Hozzávalók:

• 20 dkg gomba
• 30 dkg savanyú káposzta
• 20 dkg kolbász
• 30 dkg burgonya
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 5 dkg füstölt szalonna
• 2 dl tejföl
• 2 csapott ek liszt
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 teáskanál oregánó
• 4 ek napraforgó olaj
• 1,5 l víz

Elkészítése:

A szalonnát felkockázzuk és üvegesre pirítjuk. Rátesszük az apróra vágott hagymát és megfonnyasztjuk. Közben vékonyra felkarikázzuk a kolbászt, rátesszük a hagymára és kicsit átsütjük.

A savanyú káposztát átmossuk, kicsit felaprítjuk, ezt is hozzáadjuk a szalonnás-kolbászos keverékhez. Annyi vízzel felengedjük, ami bőven ellepi. Felforraljuk, néhány perc múlva beletesszük a kockára vágott burgonyát, gombát és az oregánót. Ízlés szerint sózzuk.

Addig főzzük, amíg minden megpuhul. A tejfölt elkeverjük a liszttel és besűrűsítjük vele a levest.