Hentesleves ahogy még nem etted

Hozzávalók:

A gombóchoz:

• 50 dkg sertés darált hús
• só, bors
• 1 fej vöröshagyma
• 1 nagyobb tojás
• fűszerpaprika
• petrezselyemzöld

a leveshez:

• 2-3 db sárgarépa
• 2 szál petrezselyemgyökér,és zöldje
• 1 db karalábé
• 1 kisebb zeller
• 40 dkg burgonya
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 dkg kolozsvári szalonna
• 3 dkg zsír, vagy olaj
• 1 kis üveg paradicsompüré
• 1 db tv paprika
• 1 ek fűszerpaprika
• só, bors, őrölt kömény
• kevés gulyáskrém

Elkészítése:

A gombóc elkészítése:

A vöröshagymát lereszeljük, összekeverjük a darált hússal, a fűszerekkel és a tojással, majd félretesszük.

A leves elkészítése:

A leveshez a szalonnát felkockázzuk, zsíron megpirítjuk, beletesszük a kockára vágott hagymát, amit megdinsztelünk, majd a reszelt fokhagymát.

Beletesszük az apróra vágott zöldségeket, és kevés vízzel, fedő alatt puhára főzzük.

Belerakjuk a gulyáskrémet, a paradicsompürét, a fűszereket, és felöntjük vízzel, felforraljuk, majd botmixerrel összeturmixoljuk.

Visszatesszük a tűzhelyre beletesszük a burgonyát, amit előtte felkockáztunk.

Vizes kézzel gombócokat formázunk a húsmasszából, majd óvatosan a levesbe tesszük.

Lassú tűzön készre főzzük.

Tejföllel kínáljuk és megszórjuk friss petrezselyemmel.